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Jul 13, 2023

Greenhouse en Narragansett quiere demostrar que comer sano es más sabroso de lo que crees

Tyler Basile, izquierda, y su esposa, Alex Basile, abrieron recientemente un invernadero en Narragansett. Tyler y Alex Basile de Greenhouse Gansett tienen la misión de convencer a los comensales de que las ensaladas pueden ser

Tyler Basile, izquierda, y su esposa, Alex Basile, abrieron recientemente un invernadero en Narragansett.

Tyler y Alex Basile de Greenhouse Gansett tienen la misión de convencer a los comensales de que las ensaladas pueden ser brillantes.

La pareja abrió Greenhouse, en 904 Boston Neck Road, el 14 de junio con excelentes críticas. El restaurante, que ha sido reseñado por un puñado de clientes en Google, rápidamente obtuvo una calificación de 4,9 por sus porciones, sus ingredientes frescos, el ambiente y su amable personal.

Tyler, un nativo de Narragansett y graduado de URI que partió hacia los pastos más verdes de Nueva York y Boston con su esposa Alex cuando se graduó hace 10 años, dijo que quería regresar a casa para perseguir su pasión de ser dueño de su propio establecimiento de alimentos.

Después de haber trabajado en al menos 12 restaurantes diferentes entre su adolescencia y sus veinte años, y luego vender equipos para una empresa de tecnología para restaurantes, Tyler decidió que era hora de dejar de trabajar con o para restaurantes y abrir el suyo propio.

“Afortunadamente pude ver el interior y el exterior de toda esta industria. Realmente lo disfruté y fue una especie de quimera tener eventualmente un lugar propio aquí”, dijo.

Su esposa, Alex, agente de bienes raíces e instructora de Pilates, se especializó en nutrición y dietética en URI, por lo que, afortunadamente, se convirtió en una gran socia y defensora de la quimera de Tyler.

"Fue entre mi deseo desesperado de tener una carrera en la industria de restaurantes más allá de solo trabajar en uno y luego su visión y previsión de lo que Narragansett realmente necesitaba", explicó Alex.

La pareja ideó un concepto al que llamaron Greenhouse Gansett, que sirve ensaladas, tazones de cereales, jugos prensados ​​en frío y tragos de bienestar.

Tomaron prestados aspectos de franquicias conocidas como Sweetgreen y Pret-à-Manger, conocidas cariñosamente por los clientes habituales como Pret, pero estaban decididos a agregar sus propios giros.

Utilizando principalmente productos locales de Belmont Market y accesorios modernos pero saludables seleccionados por Alex, la pareja parece haber tropezado con un producto muy sabroso.

"Creo que lo que realmente queríamos hacer es asegurarnos de que este sea el tipo de lugar donde alguien que piensa que una ensalada es sólo una ensalada diga: 'Vaya, no me di cuenta de que una ensalada o un plato podrían ser tan buenos o tan buenos'". diferente, emocionante o abundante'”, dijo Tyler.

Además de los sabores únicos y saludables, Greenhouse encurte sus cebollas en casa y, para seguir siendo inclusivo en el espacio alimentario, su pollo crujiente siempre no contiene gluten.

Los comensales pueden encontrar ofertas como Lejano Oriente, una ensalada con pollo y sabores asiáticos, Greek Life, la versión de la pareja de la ensalada griega y Wagon Wheel, que presenta un toque picante y un toque de barbacoa.

Los tazones calientes de Greenhouse Gansett ofrecen proteínas, granos y adiciones sorprendentes como alcachofas marinadas en el tazón North of the Tower y arroz jazmín, batatas asadas y jalapeños en el tazón Boon Street.

El objetivo de la pareja es alimentar y nutrir a sus clientes. Y su producto, al parecer, ha intrigado a huéspedes de todas las edades.

“Nunca habíamos visto tantos niños comiendo ensaladas y tazones, lo cual es fantástico”, dijo Alex.

El restaurante admite pedidos en la tienda y en línea para recogida o entrega a través de DoorDash Drive.

La pareja dijo que se abrieron a una tremenda respuesta justo cuando comenzó el verano y que esperan convertirse también en un elemento básico para los estudiantes de URI.

Actualmente, Greenhouse ofrece jugo prensado en frío por la mañana y los Basiles esperan poder ampliar sus opciones para llevar temprano en el día. Alex dice que le encantaría ofrecer un pudín de chía, entre otros productos para el desayuno.

"Esperamos que la gente haga su pedido en línea la noche anterior y esté listo para recogerlo a las 9 am antes de ir a la playa, al barco o al campo de golf", explicó Alex.

En el futuro, la pareja tiene la intención de planificar el menú en torno a ingredientes de temporada, experimentando con sabores populares de otoño.

Aunque algunos restaurantes pueden evitar los comentarios de los clientes, Tyler dice que Greenhouse los agradece.

"La retroalimentación es el mayor regalo que podemos recibir de la gente", afirmó. "Hemos tenido suerte de que todo esto haya sido positivo".

"Aprendemos un poco más cada día y nos aseguramos de brindarle a la gente lo que quiere".

Alex, cuyo plan original era ayudar a preparar el restaurante y su menú y luego regresar a su carrera, descubrió que separarse no era tan fácil.

"He estado aquí casi todos los días desde que abrimos", dijo. “Planeo alejarme un poco de aquí, pero definitivamente quiero que sea lo más exitoso posible. ¡Me siento un poco protector!

La pareja coincidió en que para funcionar con éxito y ofrecer un excelente producto a sus clientes, es fundamental ser parte de un gran equipo.

“El equipo que hemos contratado aquí, con el que trabajamos aquí; llamarlos personal parece quedarse corto”, dijo Tyler. "Es como ver este lugar convertirse en una máquina bien engrasada en tan solo un corto período de tiempo porque se divierten, lo disfrutan y los días pasan volando porque estamos muy ocupados".

Greenhouse Gansett está abierto de 10 a.m. a 8 p.m. de lunes a jueves, de 9 a.m. a 8 p.m. los viernes, de 9 a.m. a 6 p.m. los sábados y de 9 a.m. a 4 p.m. los domingos. Consulte el menú o haga su pedido en línea en invernaderogansett.com.

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